近日，中央電視臺焦點訪談欄目播出了一則“有機蔬菜有玄機”的報道，曝光了某大型超市貼有機標(biāo)簽的蔬菜，經(jīng)檢測均有農(nóng)藥殘留的問題。此次事件引起了熱議，除了對涉事蔬菜種植企業(yè)的指責(zé)外，還有一些不明真相的群眾將矛頭指向農(nóng)藥，將農(nóng)藥視為萬惡之源。

然而，綠色食品與農(nóng)藥并不是對立關(guān)系，食品分等級，農(nóng)藥同樣也是。

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什么是綠色食品？

| 公眾印象：種植生產(chǎn)過程不使用任何農(nóng)藥化肥。

| 國家規(guī)定：綠色食品生產(chǎn)過程中只“限制或禁止使用化學(xué)合成物及其它有毒有害生產(chǎn)資料”，但低毒的生物農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥及部分低毒、低殘留有機合成農(nóng)藥等符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》的環(huán)境友好型農(nóng)藥產(chǎn)品，是可以在綠色食品種植中使用的。

因此，綠色食品≠不使用農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品。

打藥的農(nóng)產(chǎn)品就不安全嗎？

其實，農(nóng)藥殘留與農(nóng)藥殘留超標(biāo)是完全不同的兩個概念，一個是定性，另一個是定量。

數(shù)據(jù)顯示【食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（GB2763-2014）】：中國目前已制定了3650個農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，涉及387種農(nóng)藥、284種（類）食品，覆蓋了蔬菜、水果、谷物等幾乎所有主要農(nóng)產(chǎn)品。而國家在制定這些產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)時，是以最大可能的風(fēng)險為基礎(chǔ)，因此只要殘留不超標(biāo)，就是安全的，并不危害公眾健康。

植物也會生病

如果完全不使用任何農(nóng)藥，誰來為農(nóng)作物的安全保駕護航?

人生病了要吃藥，植物也會生病，道理是一樣的。作物在種植、生長過程中面臨各種復(fù)雜的病蟲為害，一旦出現(xiàn)問題，減產(chǎn)是小，品質(zhì)、安全才是更嚴(yán)重的問題。

以受黃曲霉素感染的食品為例，其被誤食后會延緩兒童發(fā)育、導(dǎo)致肝癌甚至死亡。黃曲霉特別容易污染花生、玉米、大豆等糧油產(chǎn)品，這些作物上的共同害蟲棉鈴蟲便有著刺激黃曲霉，使其生成黃曲霉毒素的作用。棉鈴蟲生物食誘劑“澳朗特”，能讓棉鈴蟲主動尋找食誘點，進行集中誘殺，農(nóng)藥使用量只占傳統(tǒng)全田噴灑的1-2%。

小麥赤霉病

還有小麥最常見的真菌性病害赤霉病，大流行年可使小麥減產(chǎn)60%甚至絕收，而病籽粒能產(chǎn)生多種毒素，人、畜誤食病粒后會引起發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒反應(yīng)。如果在病情發(fā)生時噴灑天然源殺菌劑26.9%石英水劑“硅鯊”進行防控，即能有效控制病菌，又不為環(huán)境增加負(fù)擔(dān)。

如果沒有農(nóng)藥的開發(fā)和有效的防控，作物產(chǎn)量就沒有保證，糧食安全就沒有基礎(chǔ)。老百姓對農(nóng)產(chǎn)品從基本需提升到安全高質(zhì)是生活水平提高的好事，追求健康與使用農(nóng)藥之間不矛盾，綠色食品與農(nóng)藥也不是死對頭，只要使用得當(dāng)，農(nóng)藥將會為綠色食品生產(chǎn)更好地服務(wù)。